ALBERGÍNIA 2 UNITATS 700G APROX. - Detalle Producto - Condis Andorra
Passa sobre la imatge per ampliar
SIN MARCA
ALBERGÍNIA 2 UNITATS 700G APROX.
Descripció ALBERGÍNIA EXTRA
Condicions de conservació i ús Rentar bé amb aigua freda. Les albergínies es poden rostir senceres o trossejades, cuinar a la planxa laminades, coure al vapor trossejades o sofregir a daus petits. La polpa és molt porosa i amb el fregit es comporta com una esponja. Per fregir és millor deshidratar prèviament. Es tallen en làmines, es deixen uns minuts amb sal, s'asseca la humitat de la superfície, s'enfarinen per crear una protecció i es fregeixen en oli ben calent. Per fer unes albergínies farcides: Cuinar al forn o al vapor partides per la meitat longitudinalment. Treure part de la polpa i cuinar-la amb un sofregit i altres ingredients amb els que vulguem omplir com, per exemple, carn picada. Posar el farciment sobre les mitjanes albergínies i gratinar amb formatge o pa ratllat, amb beixamel ... El seu valor energètic i nutritiu és petit comparat amb el d'altres hortalisses, ja que el component majoritari en el seu pes és l'aigua. És naturalment rica en vitamina B6 i folats. La pell de l'albergínia conté una antocianina, la nasunina, amb acció antioxidant.
De la ingesta de Referència d'un adult mitjà (8400 kJ/2000 kcal)
Valors mesurats per: | 100 g | Porció | %IR* %VRN** |
---|---|---|---|
Valor energètic | kcal | kcal | % |
Valor energètic en KJ | kJ | kJ | % |
(*) IR: Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/2000 kcal)
(**)VRN:
Valor de referència de nutrients
Informació del fabricant
EUSEBI GUIRAL, S.A.
-
Composició del producte
DescripcióALBERGÍNIA EXTRA
Condicions de conservació i ús Rentar bé amb aigua freda. Les albergínies es poden rostir senceres o trossejades, cuinar a la planxa laminades, coure al vapor trossejades o sofregir a daus petits. La polpa és molt porosa i amb el fregit es comporta com una esponja. Per fregir és millor deshidratar prèviament. Es tallen en làmines, es deixen uns minuts amb sal, s'asseca la humitat de la superfície, s'enfarinen per crear una protecció i es fregeixen en oli ben calent. Per fer unes albergínies farcides: Cuinar al forn o al vapor partides per la meitat longitudinalment. Treure part de la polpa i cuinar-la amb un sofregit i altres ingredients amb els que vulguem omplir com, per exemple, carn picada. Posar el farciment sobre les mitjanes albergínies i gratinar amb formatge o pa ratllat, amb beixamel ... El seu valor energètic i nutritiu és petit comparat amb el d'altres hortalisses, ja que el component majoritari en el seu pes és l'aigua. És naturalment rica en vitamina B6 i folats. La pell de l'albergínia conté una antocianina, la nasunina, amb acció antioxidant.
-
Informació nutricional
de la ingesta de Referència d'un adult mitjà (8400 kJ/2000 kcal)
Valors mesurats per: 100 g Porció %IR
VRNValor energètic kcal kcal % Valor energètic en KJ kJ kJ % (*) IR: Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/2000 kcal)
(**)VRN: Valor de referència de nutrients
-
Fabricant
EUSEBI GUIRAL, S.A.